|
|
|
| Fondazione Slow Food per la Biodiversità ONLUS |
| |
|
15/02/2010 |
|
Cibo per la mente
|
 |
Carne: poca, ma buona
Venerdì 19 febbraio – ore 19.00 –Sala Punt&Mes a Eataly Torino
Dibattito e aperitivo a base di prodotti dei Presìdi Slow Food
Ormai è certo: se tutto il mondo consumasse tanta carne bovina quanta ne mangiamo noi occidentali, per il pianeta sarebbe la fine. Mangiamone meno, ma buona, da animali ben allevati, in ambienti puliti e confortevoli. Come quella dei piccoli allevatori della Granda, un esempio straordinario di efficienza, qualità, sostenibilità.
Ne parliamo con:
Paolo C. Conti, giornalista e scrittore
Sergio Capaldo, responsabile Slow Food per la zootecnia
Mauro Olivero, allevatore del Presidio della razza Piemontese (associazione La Granda)
Modera: Roberto Burdese, presidente Slow Food Italia
Seguirà aperitivo a base di prodotti del Presidio Slow Food della razza bovina piemontese (la Granda):
Carne cruda battuta al coltello
salsiccia di vitello
salame di trippa
brodo di manzo e molto altro.
Il prezzo di ingresso è di 10 euro (9 euro per i soci Slow Food).
Parte del ricavato è devoluto alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità, a sostegno dei Presìdi nel Sud del mondo.
Questo incontro fa parte del ciclo Cibo per la mente: una serie di eventi organizzati da Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus e Slow Food Torino in collaborazione con Eataly, per festeggiare 10 anni di Presìdi Slow Food.
Per informazioni e prenotazioni:
tel +39.011.19506801
oppure www.eatalytorino.it
|
|
|
|
|
|
